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5月份水產(chǎn)品整體上市行情：本月初立夏節(jié)氣過后，天氣逐漸炎熱，少雨。從市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上顯示，淡水魚上市量縮減，特種水產(chǎn)品及蝦類增長(zhǎng)，整體交易量較上月增長(zhǎng)10%。價(jià)格方面，淡水魚量少價(jià)漲，特種水產(chǎn)品價(jià)格有漲有跌，蝦類量多價(jià)跌。

5月份各類淡水魚上市行情：本月淡水魚出塘量減少，價(jià)格整體呈上漲趨勢(shì)。四大家魚除白鰱價(jià)格穩(wěn)定外，其余品種均有不同程度價(jià)格上漲，其中草魚、鯽魚價(jià)格與上月均價(jià)相比環(huán)比上漲10%，草魚價(jià)格與去年同期價(jià)格相比同比上漲9%，鯽魚價(jià)格與去年同期價(jià)格持平。青魚月批發(fā)均價(jià)13.76元/公斤，與上月均價(jià)相比上漲7%，與去年同期價(jià)格相比同比下跌9%。

今年5月四大家魚價(jià)格行情明細(xì)表如下：

單位：元/公斤

5月份各類特種水產(chǎn)品上市行情：本月桂魚價(jià)格季節(jié)性上漲，批發(fā)均價(jià)從月初的每公斤58元上漲至月末的81元，月批發(fā)均價(jià)與上月均價(jià)相比環(huán)比上漲26%，與去年同期價(jià)格相比同比下跌22%。鱸魚價(jià)格上漲也較明顯，本月批發(fā)均價(jià)37.16元/公斤，與上月同期價(jià)格相比環(huán)比上漲33%，與去年同期價(jià)格相比同比上漲34%。白魚批發(fā)均價(jià)21.31元/公斤，環(huán)比上漲7%。本月價(jià)格下跌明顯的特種水產(chǎn)品有螺螄、田螺，月批發(fā)均價(jià)分別為8.39元/公斤、11.16元/公斤，與上月均價(jià)相比分別下跌24%、17%；牛蛙批發(fā)均價(jià)16.36元/公斤，環(huán)比下跌6%。其余品種價(jià)格漲跌幅度2%左右，屬正常價(jià)格波動(dòng)。

5月份時(shí)令水產(chǎn)上市行情：本月小龍蝦仍處于銷售旺季，月末恰逢端午小長(zhǎng)假，又迎來(lái)一波熱銷，整體上市量較上月增長(zhǎng)一半，價(jià)格呈量大價(jià)跌趨勢(shì)，月平均批發(fā)價(jià)在25.9元/公斤，與上月均價(jià)相比環(huán)比下跌45%，與去年同期價(jià)格相比同比下跌12%。5月下旬“六月黃”蟹悄悄爬上了市民餐桌，“六月黃”本質(zhì)上也是大閘蟹，只不過它是大閘蟹進(jìn)入成熟期前，完成最后一次蛻殼的“童子蟹”，作為大閘蟹界的“小鮮肉”，“六月黃”雖身小不同于成熟期大閘蟹，但半流動(dòng)的蟹黃口感綿軟，外殼脆軟、肉質(zhì)豐滿，在風(fēng)味上絲毫不輸大閘蟹，民間有“再鮮不過六月黃”的說(shuō)法。當(dāng)前市場(chǎng)在售的“六月黃”，主要來(lái)自安徽、興化，規(guī)格在2兩以下的批發(fā)價(jià)格每公斤120元左右，規(guī)格在2兩以上的批發(fā)價(jià)格在每公斤130元左右。上市初期到貨量?jī)H0.5噸左右，整體價(jià)格較高，前來(lái)采購(gòu)的市民主要都是以嘗鮮為主。

5月份蝦類上市行情：本月基圍蝦、河蝦上市量較上月分別增長(zhǎng)38%、50%，月批發(fā)均價(jià)分別為40.08元/公斤、117.19元/公斤，與上月均價(jià)相比分別下跌26%、32%。草蝦價(jià)格穩(wěn)定，月批發(fā)均價(jià)79.06元/公斤。白蝦于月初正式下市，新品種金剛蝦于月末接檔上市，金剛蝦批發(fā)價(jià)每公斤80~90元。

                               2025.6.4