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清明節后天氣晴好，從南環橋市場監測數據上顯示，節后蔬菜整體供應量充足，季節性蔬菜品種集中上市，整體價格穩中有跌。

春季是葉類蔬菜最為豐富的季節，如韭菜、莧菜、金花菜、蓬哈菜等，營養美味，最適合這個季節養生食用。隨著天氣的轉暖，有利于蔬菜生長，今日韭菜批發平均價為4.1元/公斤、莧菜批發平均價為5.4元/公斤、空心菜批發平均價為8.5元/公斤、蓬蒿菜批發平均價為3.5元/公斤，與上周同期（3月31日，下同）價格相比跌幅分別為2.38%、32.5%、19.05%、18.6%；金花菜、薺菜、馬蘭頭、小白菜價格穩定，今日批發均價分別為5元/公斤、5元/公斤、8元/公斤、1.2元/公斤。昆明葉菜處于換茬季，整體貨源偏緊，部分葉菜價格處于上漲趨勢，生菜批發平均價為2.7元/公斤、雞毛菜批發平均價2.5元/公斤、油麥菜批發平均價為4元/公斤，與上周同期價格相比漲幅分別為8%、56.25%、25%。安徽產區上周出現短時降雨導致青菜短期供應偏緊，價格上漲，今日青菜批發平均價為1.8元/公斤，與上周同期價格相比上漲20%，待天氣好轉后，上市量恢復，價格將有小幅波動。

當前正值北方露天、大棚種植大白菜上市期，產區天氣晴好，適宜大白菜生長，品質優良，今日批發價每公斤1~1.2元，綜合批發均價較上周同期價格下跌15.38%。時令蔬菜中蘇州人愛吃的春筍，口感鮮嫩、價格親民，正是品嘗的最佳時節。清明節后筍類進入上市高峰期，產地有浙江、福建、江西，供應量充足，今日批發平均價4.5元/公斤，與上周同期價格持平。同屬筍類的竹筍，今日批發均價3.2元/公斤，與上周同期價格相比環比下跌11.11%。福建、浙江產地筍長勢迅速，預計低筍價將持續一段時間。晴好天氣下香椿頭快速生長，供應量充足，上市一段時間后嘗鮮需求下降，價格走低，當前批發價格僅12~16元/公斤，與上周同期價格相比下跌一半。蒜薹炒蠶豆也是春季里的一道美食，其主食材之一的蒜薹，當前產地較多有河南、山東蒼山、大豐、徐州等地，量多價跌，今日新蒜薹批發價格每公斤3.6~7元，綜合批發價格與上周同期價格相比下跌43.01%；老蒜薹批發價格每公斤2~5.6元，綜合批發均價與上周同期價格相比下跌20.83%。蠶豆產地有云南、福建，今日批發價格每公斤4~6.6元，價格穩定。

部分價格上漲的品種有黃瓜、西紅柿、青椒、土豆，今日批發均價分別為2.4元/公斤、3.7元/公斤、4.4元/公斤、2.8元/公斤，與上周同期價格相比分別上漲14.29%、5.71%、15.79%、14.29%。分析原因：主要是產區遭遇惡劣天氣影響產量，以及市場需求增加，造成價格上漲，后期新茬上市后價格或將逐步回落。

受市場重點監測的大白菜、蘿卜、土豆等10個蔬菜品種今日綜合批發均價為2.14元/公斤，與上周同期價格相比上漲8.93%；市場常年供應的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種今日綜合批發均價2.74元/公斤，與上周同期價格相比下跌3.52%。

2026.4.7